Nexo Mundial
182 palabras
1 minutos
Salteado de verduras con tofu
2024-06-03

Ingredientes:#

  • 200g de tofu firme, cortado en cubos
  • 1 pimiento rojo, en rodajas
  • 1 brócoli pequeño, cortado en floretes
  • 1 taza de guisantes (snow peas)
  • 1 zanahoria, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo o aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 2 cebollines (cebolla verde), en rodajas
  • Arroz integral cocido, para servir

Instrucciones:#

  1. Preparar el Tofu:
    • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
    • Añade los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira y reserva.
  2. Saltear las Verduras:
    • En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite.
    • Agrega el ajo y el jengibre, y cocina por 1 minuto.
    • Añade el pimiento, el brócoli, los guisantes y la zanahoria. Cocina por 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
  3. Combinar y Sazonar:
    • Devuelve el tofu a la sartén y mezcla con las verduras.
    • Añade la salsa de soya y cocina por 2-3 minutos más.
  4. Servir:
    • Sirve el salteado de verduras con tofu sobre una cama de arroz integral.
    • Decora con semillas de sésamo y cebollines.

Información Nutricional Aproximada:#

  • Calorías: 400 kcal
  • Proteínas: 20g
  • Grasas: 18g
  • Carbohidratos: 40g
Salteado de verduras con tofu
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Auto
Nexo Mundial
Publicado
2024-06-03