Ingredientes:#

• 200g de camarones, pelados y desvenados
• 1 aguacate, en rodajas
• 2 tazas de mezcla de hojas verdes (espinacas, rúcula, lechuga)
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/2 pepino, en rodajas
• 1/4 de cebolla roja, en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 lima
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones:#

1. Preparar los Camarones:
   • Sazona los camarones con sal y pimienta.
   • Calienta una sartén o parrilla con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
   • Cocina los camarones durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos.
2. Preparar la Ensalada:
   • En un bol grande, mezcla las hojas verdes, los tomates cherry, el pepino y la cebolla roja.
   • Añade las rodajas de aguacate y los camarones cocidos.
3. Hacer la Vinagreta:
   • En un bol pequeño, mezcla el jugo de lima con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
4. Servir:
   • Rocía la ensalada con la vinagreta de lima.
   • Decora con cilantro fresco y sirve inmediatamente.

Información Nutricional Aproximada:#

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25g
• Grasas: 20g
• Carbohidratos: 15g